Veggie voor Chefs, EVA ::: Gouden pompoenballetjes met gember en citroen

Gouden pompoenballetjes met gember en citroen

Ingrediënten voor personen :

250 g vruchtvlees van een oranje pompoen
25 g gember
125 g zonnebloempitten
25 g cashewnoten
50 g bloem
0.5 citroenen
zout

Bereidingswijze :
Rasp de pompoen en de gember. Maal 25 g zonnebloempitjes samen met de cashewnoten.
Pers de citroen.
Meng de pompoen en de gember met de gemalen pitjes en noten, en met de overige zonnebloempitjes, de bloem en 3/4 van het citroensap. Kruid met zout.
Vorm kleine balletjes van het mengsel en frituur ze goudbruin.


Meer recepten van de week
Meer recepten op de EVA site