Spinazietaart

Ingrediënten voor personen :

400 g spinazie (diepvriesblokjes (uitlekgewicht))
1 teentje fijngehakt knoflook
4 vellen bladerdeeg
1 pakje sojaroom
100 g stevige tofu
3 el zonnebloempitten
2 sneden oud wit brood
olijfolie
kruidenzout

Bereidingswijze :
Haal vier vellen bladerdeeg uit de vriezer om te ontdooien en verwarm de oven voor op 220°C. Ontdooi de spinazie en laat goed uitlekken.
Verkruimel in een kom de boterhammen en tofu. Roer er de zonnepitten door, de uitgelekte spinazie, de soyaroom, 2 eetlepels olijfolie en 1 theelepel kruidenzout.
Roer het geheel goed door en breng indien nodig nog meer op smaak met peper en zout. Rol met een deegroller het bladerdeeg een beetje uit en bekleed de ovenschaal (of springvorm) ermee, laat aan alle kanten een stukje deeg over de rand hangen. Vul de ovenschaal met het spinazie-mengsel en vouw het deeg dat over de rand hing naar binnen.
Zet 20 minuten in de oven bij 220°C of totdat het deeg lichtbruin begint te worden.

Meer recepten van de week
Meer recepten op de EVA site