Vegetarische producten en gerechten in de grootkeuken, bent u mee?

Misschien merkt u in uw resto nog niet zo’n grote afname van vegetarische gerechten, maar dat kan - zoals sommige keukens al ondervonden hebben - vrij snel veranderen. Zeker door de succesvolle campagne Donderdag Veggiedag die EVA gelanceerd heeft en die navolging kent in verschillende steden, bedrijven en scholen.

Of het nu voor de groeiende groep vegetariërs is, of voor de grote groep klanten die eens iets anders wil: het is zeker interessant als je als grootkeukenkok overweg kan met vegetarische producten en gerechten. Al te vaak wordt er immers terug gegrepen naar veggieburgers of quorn. Maar er is meer mogelijk. En dat zal deze navorming op 29/08/2011 u laten ervaren. Deze navorming blijft niet alleen bij droge uitleg, we proeven van nieuwe creaties, u gaat naar huis met een goodiebag vol producten en recepten én ontvangt u via de GKL (grootkeukenkoks Limburg) een attest van deelname aan deze navorming!

Deze navorming wordt u gratis aangeboden Stad Hasselt in het kader van de Donderdag Veggiedag-campagne en wordt georganiseerd in samenwerking met EVA vzw, de experts als het over veggie gaat, en GKL, grootkeukenkoks Limburg.
 
Programma maandag 29 augustus 2011:
17u00 ontvangst
17u30 navorming met als sprekers:
- Miki Duerinck van EVA vzw geeft navormingen aan grootkeukens over vegetarische opties. Ze biedt inspiratie voor creatieve gerechten en laat u proeven van voorbeeldgerechtjes. U leert daarnaast nieuwe producten kennen. U krijgt ook info over de keukens waar Donderdag Veggiedag al plaats vindt en de afname van veggie gerechten tot 60, zelfs 90% opgelopen is!
- Carlo Motmans is kok bij de PHL. Hij getuigt over zijn ervaring met volwaardige en creatieve veggie gerechten in hun keuken.
20u00 einde

Locatie:
Provinciale Hogeschool Limburg, gebouw D, zaal “Le Corbu”, Elfde Liniestraat 23, 3500 Hasselt

Inschrijven:
Bij de dienst Preventieve Gezondheid van de stad Hasselt voor maandag 22 augustus 2011:
-    email: preventievegezondheid@hasselt.be
-    tel: 011 23 93 28