Prei schoonmaken

Trek het buitenste blad van boven naar beneden van de prei af en gooi het weg. Het is meestal uitgedroogd en taai.
Snij daarna het lelijk donkergroen blad van de prei af. Je hoeft het niet weg te gooien, je kan het gebruiken om een bouillon van te trekken.
Snij de prei, vanaf halverwege het wit naar de groene kant toe, in de lengte doormidden.
Vouw de prei als een waaier open en spoel zand en ander vuil er onder de kraan uit.
Sla, als de prei gefruit moet worden, de prei droog.
Snij de prei overdwars in reepjes. Begin aan de groene kant en snij het laatste witte harde stuk met de worteltjes weg, je kan het ook voor de bouillon gebruiken.

Andere tips

Verse gerechten
Rijpe ananas
Verse kruiden
Spaghetti en noedels
Basilicum
Bieten en wortelen
Wijnrestjes
Sap citrusfruit
Aardappelen en ui
Wortels en appels niet samen bewaren