Veggie voor Chefs, EVA

Vegetarische kookworkshops

In het kader van het project Veggie voor Chefs organiseert EVA vzw op geregelde tijdstippen workshops voor professionele koks. De meeste workshops gebeuren op aanvraag en in samenwerking met partners (bv verenigingen voor grootkeukenkoks) en zijn dan ook gesloten. 

Volgende workshops zijn open voor iedereen en kunnen zowel door EVA vzw als door andere organisaties georganiseerd zijn.Deze workshops zijn enkel toegankelijk voor professionele koks, of koks in opleiding.  

Horecavorming Vlaanderen

Creatief vegetarisch, door Lyra Alves
09u45: onthaal
10u00: aanvang
16u00: einde

Contact:                Inge Moerman - 0479/63 03 21
Meebrengen:        messenset, handdoek en beroepskledij verplicht (kokbroek, kokvest, schort, stevige gesloten schoenen)
Inschrijven:           verplicht via dit document of via www.horecavorming.be
Prijs:                      Gratis

Dezelfde workshop gaat ook door op

25/10/2010 Antwerpen (Culinair Ideeënbureau)
09/11/2010 Gavere (Breydel Kookworkshops)
31/01/2011 Gent
21/03/2011 Antwerpen
04/04/2011 Kortrijk
10/05/2011 Leuven
23/03/2011 Hasselt

 

2010 Evenwichtige vegetarische maaltijden voor gemeenschapsrestauratie

Op stedelijk niveau zien we meer en meer wekelijkse vegetarische dagen georganiseerd worden. De vegetarische
keuken dient gezien te worden als een keuken met heel specifieke, typische vaardigheden en kennis. Deze cursus
in zes kleine modules van elk 2 sessies biedt een overzicht van al deze specifieke eigenschappen. Module 1 en
module 2 biedt de basis, uit de andere modules kiest u dan zelf uw specialisaties.

 

 

Is er geen workshop in je buurt? Bestel dan de Veggie voor Chefs gids, voor professionele koks is deze gratis. Indien je de gids wil bestellen, mail dan je naam, adres, telefoonnr en de naam van je restaurant of het bedrijf waar je in de keuken staat naar info@evavzw.be.

Je kan de gids ook downloaden.